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#cantinespinelli

Rosé Brut

Colore rosa scarico paglierino. Perlage a grana fine e persistente. Profumo finemente fruttato, bouquet delicato, aromatico, equilibrato e di grande eleganza. Sapore netto, morbido, ricorda la ciliegia.

Ottimo come aperitivo e con gli antipasti, è perfetto con le ricette più raffinate come le linguine al salmone selvaggio o la catalana di scampi e mazzancolle. Superlativo in accompagnamento ai formaggi.

 

 

 

Corpo 0

Acidità 0

Tannini 0

Legno 0

Categoria: Tratturo Tag: HoReCa, Spumanti

Descrizione

UVE
Una selezione di uve autoctone a bacca rossa.

AREA DI PRODUZIONE
Nel cuore della provincia di Chieti, tra il Parco Nazionale della Maiella e il mare Adriatico.

TERRENI
Collinari, con altitudine media di 230 metri s.l.m., prevalentemente argillosi-calcarei.

VINIFICAZIONE
Spumante delicato, ottenuto direttamente dalla rifermentazione del vino in autoclavi di acciaio inox di piccole dimensioni a bassa temperatura per un processo intero che dura circa 45 giorni.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosa scarico, profumo finemente fruttato, bouquet delicato, aromatico, equilibrato e di grande eleganza. Sapore netto, morbido, che ricorda la ciliegia. Spuma abbondante ed evanescente, perlage a grana fine e persistente.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo come aperitivo, ideale con piatti raffinati e formaggi.

SERVIZIO
Da conservare in luogo fresco e asciutto, in frigorifero alcune ore prima di servirlo. Temperatura di servizio: 6°- 8°C. Bicchiere: flute.

GRADAZIONE ALCOLICA
12% alc./vol.