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#cantinespinelli

Pecorino Brut

Colore giallo paglierino. Perlage a grana fine e persistente. Profumo finemente fruttato, bouquet delicato, aromatico, equilibrato e di grande eleganza. Sapore netto, morbido, ricorda la frutta esotica.

Ottimo come aperitivo e con gli antipasti, è perfetto con tutta la cucina marinara, in particolare i crudi e i frutti di mare. Perfetto anche con piatti delicati a base di carne e con le verdure.

 

 

 

Corpo 0

Acidità 0

Tannini 0

Legno 0

Categoria: La Tessa Tag: HoReCa, Spumanti

Descrizione

UVE
Pecorino.

AREA DI PRODUZIONE
Nel cuore della provincia di Chieti, tra il Parco Nazionale della Maiella e il mare Adriatico.

TERRENI
Collinari, con altitudine media di 230 metri s.l.m., prevalentemente argillosi-calcarei.

VINIFICAZIONE
Spumante delicato, ottenuto direttamente dalla rifermentazione del vino in autoclavi di acciaio inox di piccole dimensioni a bassa temperatura per un processo intero che dura circa 45 giorni.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino, profumo finemente fruttato, bouquet delicato, aromatico, equilibrato e di grande eleganza. Sapore netto, morbido, che ricorda la frutta esotica. Spuma abbondante ed evanescente, perlage a grana fine e persistente.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo come aperitivo, ideale accompagnatore di primi piatti a base di pesce e secondi piatti a base di carni bianche.

SERVIZIO
Da conservare in luogo fresco e asciutto, in frigorifero alcune ore prima di servirlo. Temperatura di servizio: 6°- 8°C. Bicchiere: flute.

GRADAZIONE ALCOLICA
12% alc./vol.